Schiavenza Barolo Serralunga d'Alba 2022

Vingården för denna cuvée ligger mitt i Langhe och består främst av sluttningar i Serralunga d'Alba, en av de mest ansedda byarna inom appellationen Barolo i Piemonte. Skiftena, planterade i märgel- och kalkjordar rika på lera och sand, har varierande lägen som ger Nebbiolo en långsam och fullständig mognad. Schiavenza odlar stockarna med respekt för den lokala traditionen, med måttlig avkastning och noggrant arbete, för att uttrycka det djup och den struktur som är typiska för denna högt ansedda terroir.

Druvorna skördas för hand på sluttningarna i Serralunga d'Alba, avstjälkas och krossas före en traditionell alkoholisk jäsning i tank, med förlängd skalmaceration för att extrahera färg och struktur. Den malolaktiska jäsningen sker sedan naturligt. Vinet lagras därefter länge i stora fat av slavonsk ek (foudre) och mognar sedan på flaska innan det släpps, i den klassiska och strama stil som är typisk för terroiren i Serralunga.

Vinet visar toner av svarta körsbär, mogna röda bär och plommon, kompletterade av blommiga inslag av torkad ros och viol, samt kryddiga nyanser av peppar och lakrits, uppburna av en diskret fatkaraktär med drag av tobak och ceder. I munnen är vinet fylligt och strukturerat, buret av en livlig syra, fasta men förfinade tanniner och en lång, ihållande eftersmak som lyfter fram Nebbiolons djupa och eleganta karaktär.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!