Saragat Vermentino Isola dei Nuraghi 2024

Saragat Vermentino kommer från Sardinien, från kullarna och slätterna kring byn Mogoro i Marmilla, söder om Oristano. Vinstockarna är planterade på 80 till 150 meters höjd i sydöstläge och växer i djupa och lösa kalkjordar som gynnar aromatisk intensitet och friskhet. De är uppbundna på spaljé och som buskvinstockar och får njuta av den intensiva solen och havsbrisarna på öns västra sida. Cuvéen görs av Cantina Atzei, under beteckningen Isola dei Nuraghi.

Vermentinodruvorna skördas mogna och får en kort skalmaceration före pressningen. Vinifieringen sker utan syrekontakt för att bevara fruktens friska aromer, med temperaturkontrollerad jäsning med odlad jäst. Vinet vilar sedan på fin jästfällning (sur lie) i fyrtio dagar i ståltank, med regelbunden bâtonnage som ger textur och volym, innan det buteljeras.

Vinet har inslag av rosmarin, fläderblom, vit persika, litchi, grönt äpple, citronskal, salvia och havsstänk. Den uttrycksfulla doften går från medelhavsörter till blommor och vit frukt. Smaken är mjuk i ansatsen och blir sedan saftig och pigg, med fin struktur och utmärkt balans. Den långa eftersmaken lämnar en lätt beska, typisk för druvan.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!