Till bords med Zinfandel Lodi 2022
Grillad högrev med peppar, rökta revbensspjäll med barbecuesås, långkokt lammbog med rosmarin, lasagne bolognese, chili con carne.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Zinfandel Lodi 2022Ravenswood
Detta vin kommer från vinområdet Lodi i Kalifornien, mitt i den amerikanska Central Valley. De gamla Zinfandelstockarna hämtar sin koncentration ur jordar av lera, sand och silt, i ett varmt och soligt klimat som mildras av inflytandet från deltat Sacramento-San Joaquin.
Druvorna spontanjäser med naturlig jäst under fem till åtta dagar. Vinet lagras sedan i arton månader på fat av fransk ek, för att förfina strukturen och integrera de kryddiga och rostade nyanserna.
Vinet visar toner av björnbär, blåbär, mogna plommon, svarta körsbär, kanderad apelsin, viol, svartpeppar, kryddnejlika, vanilj, kakao och kaffe. Smaken är fyllig, köttig och sammetslen, buren av generös kropp, måttlig friskhet och mjuka men märkbara tanniner. Den långa eftersmaken behåller ett kryddigt, lätt rostat och rökigt djup.
Vart reser vi?
Sonoma CoastUSA
Området ligger mindre än en timmes bilresa norr om San Francisco och sträcker sig över 80 kilometer längs Stillahavskusten i Sonoma County, från Bodega Bay i söder till gränsen mot Mendocino i norr. Vingårdarna breder ut sig på branta och blåsiga sluttningar, ofta planterade mellan 200 och 500 meter över havet, i ett spektakulärt landskap av redwoodskogar, vågpiskade klippor och vilda ängar som stupar ned mot havet. Appellationen skapades 1987 och ansågs länge vara för stor och splittrad, tills en handfull visionära vinodlare – David Hirsch, familjen Martinelli och senare profiler som Ted Lemon på Littorai – under 1990- och 2000-talen visade att de områden som ligger mest utsatta mot Stilla havet, kända som ”true Sonoma Coast” eller ”extreme Sonoma Coast”, gav viner med ojämförlig intensitet och djup. Klimatet är kärvt och maritimt, dominerat av ihållande dimma, hårda vindar från Stilla havet och svala temperaturer som kraftigt bromsar druvornas mognad och kräver ett tålamod och ett risktagande av vinodlarna som få kaliforniska regioner kräver. Sonoma Coast har blivit den absoluta referensen för kalifornisk Pinot Noir, med strama, salta viner med jordig komplexitet som kan mäta sig med de bästa crus från Bourgogne, tillsammans med precisa och mineraliska Chardonnay, vibrerande och kryddiga Syrah och en rå energi som speglar hela den vilda kraften i denna kust.
Landets historia i korthet
USA
I USA kommer 90 % av vinet från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som gav fart åt den kaliforniska vinindustrin i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Förbudstiden 1919–1933 förstörde den stora majoriteten av den kaliforniska vinindustrin, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinindustrin återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var då främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest berömda vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars m.fl.). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen, mer känd som ”Parisdomen”. Där ställdes de största franska vinerna mot amerikanska nykomlingar. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat, eftersom USA till allmän förvåning vann. Tävlingen är ändå ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien står för en stor del av de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel, producerar delstaten Oregon några av världens bästa Pinot Noir, och delstaten Washington erbjuder utmärkta Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.
Allt om Zinfandel Lodi 2022
Vilken temperatur ska Zinfandel Lodi 2022 serveras i?
Mellan 15 och 17 °C.
Hur länge kan man lagra Zinfandel Lodi 2022?
Lagringspotential: 1 till 5 år, alltså till omkring 2027. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Zinfandel Lodi 2022?
Druvor: 77% Zinfandel, 23% Petite Sirah. Ursprung: Kalifornien, USA. Alkoholhalt: 14,5%.
Vad passar till Zinfandel Lodi 2022?
Zinfandel Lodi 2022 passar till lamm, nötkött och ljust kött. Våra rättförslag finns i rutan om mat och vin högst upp på sidan.