Solacium Moscato di Siracusa Passito DOC 2022

Solacium görs av familjen Pupillo på deras egendom i Targia, strax utanför Syrakusa, på sydöstra Sicilien, moscato biancons historiska hemvist. Vinstockarna, planterade 1980 i cru Mulino, växer i kalkjord med medelgrov textur och är orienterade i nord–sydlig riktning. Denna terroir ligger där havsbrisarna från Joniska havet möter mistralen, ett inflytande som formar detta naturligt söta vins säregna personlighet. Namnet anspelar på kejsarens tillflyktsort, de ljuva lustarnas trädgård.

Klasarna av moscato bianco får övermogna på stocken för att naturligt koncentrera socker och aromer och handplockas sedan under augustis tredje tiodagarsperiod. Efter avstjälkning macererar druvorna i två veckor i ståltank, vilket extraherar hela skalens aromatiska rikedom. Vinet får sedan en första mognad på ett år på flaska innan det släpps. Detta tålmodiga arbetssätt, troget traditionen för Syrakusas söta viner, ger ett vin med stor intensitet.

Vinet har inslag av aprikosmarmelad, honung, kanderad apelsin, kanderat äpple, dadel, torkat fikon, vita blommor, vanilj och kanel. Den guldgula färgen förebådar en kryddig, fyllig och eterisk doft. Smaken är intensiv och ihållande, mycket komplex, med en delikat jodton som ger friskhet och förlänger eftersmaken.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!