Portal del Priorat Trossos Sants 2019

Vingården för denna cuvée ligger i DOQ Priorat, i hjärtat av Katalonien i nordöstra Spanien. Portal del Priorat odlar parceller på branta sluttningar runt El Molar, i ett medelhavslandskap präglat av bergskedjan Montsant. Rötterna når ner i de typiska llicorella-jordarna, en smulig skiffer blandad med kvarts som ger naturlig dränering och ett karakteristiskt mineraliskt uttryck. Höjden, temperaturskillnaderna och de magra jordarna bidrar till koncentration och friskhet i de gröna druvorna.

Druvorna skördas för hand och pressas varsamt. Jäsningen sker på franska ekfat om 500 liter, där vinet även lagras i åtta månader.

Vinet har toner av mogna päron, vit persika och citronskal, följda av inslag av torkade blommor, fänkål och honung. Fatlagringen tillför toner av rostad mandel, lätt vanilj och våt sten, utan att dölja fruktens karaktär. Smaken är fyllig och omslutande, med frisk syra och en salt underton. Eftersmaken är lång och lätt kryddig, med behållen mineralisk stramhet.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor utsträckning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en betydande aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare har resulterat i allt rikare och mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner, som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien har mer mark avsatt för vinodling än något annat land, och har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och underregioner, precis som landet är ett virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna och regnvåta vingårdarna i Galicien vid den nordliga Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Medelhavsområdet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför producera druvor med god färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla slags ambitiösa investerare gjort sitt för att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinodlare i det tysta börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vinet är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.