Poliziano Asinone 2019

Detta vin kommer från vingården Asinone, söder om Montepulciano i Toscana, på sluttningen i syd- till sydvästläge längs vägen mot Torrita di Siena. Vinstockarna växer 380–400 meter över havet på steniga jordar av lera och silt. De ger en Vino Nobile di Montepulciano DOCG där Prugnolo Gentile, det lokala namnet på sangiovese, uttrycker djup, friskhet och platsens finess.

Druvorna handplockas i lådor och sorteras en andra gång för hand i vinkällaren. Jäsningen sker i temperaturkontrollerad ståltank under 20–25 dagar. Vinet lagras sedan 16–18 månader på fat av fransk ek, för att förfina strukturen och ge en välintegrerad fatkaraktär.

Vinet visar toner av surkörsbär, röda plommon, svarta vinbär, hallon, torkad viol, kakao, kaffe, kanel, vilda örter, mynta, skogsbotten och fuktig sten. Smaken är fyllig och tät, buren av energisk friskhet och en stomme av sammetslena men tydliga tanniner. Den långa och smakrika eftersmaken blandar mörka frukter, balsamiska nyanser och mineralitet.

Ah, Italien, vilket härligt land, Dolce Vitas folk – men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska appellationssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget appellationssystem. Italien kan ändå erbjuda vinälskare en mängd viner med varierade och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också en stor mängd viner utan själ och karaktär som säljs under sina mest gångbara och kommersiellt kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss tala lite historia. Vinodlingen i Italien går tillbaka till urminnes tider och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha infört vinrankan och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna, och det var de som sedan kallade landet ”Oenotria”: vinets land. När Romarriket stod på sin höjdpunkt hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner för sina förstklassiga produkter. Romarna anlade också många vingårdar runt om i Europa och lämnade på så sätt ett outplånligt spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska kärvt bergsklimat. Slätten mitt i ”stöveln” präglas av ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den södra delen av den italienska ”stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och mycket torra somrar, och glöm inte öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner, och det förtjänar att utforskas!