Pisano RPF Tannat 2021

RPF, för Reserva Personal de la Familia, är en av de mest prestigefyllda cuvéerna från Pisano, en familjeegendom grundad i Progreso, i departementet Canelones, norr om Montevideo. Närheten till Río de la Plata och Atlanten ger ett tempererat oceaniskt klimat, soligt men svalkat av havsbrisen, på svagt sura ler- och kalkjordar där Tannat trivs.

Tannat, en druva från sydvästra Frankrike som dominerar vingården, är känd för sitt höga innehåll av tanniner och polyfenoler. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat i sex till tolv månader, en tid som anpassas efter skiftena för att mjuka upp druvans naturliga kraft och samtidigt ge djup, komplexitet och elegans.

Vinet har toner av björnbär, svarta vinbär, svarta körsbär, plommon, viol, peppar, mörk choklad, tobak och lakrits. Smaken är fyllig, strukturerad och koncentrerad, med en fast men integrerad tanninstruktur, en välavvägd syra och en lång och djup eftersmak.

Vinodlingen infördes av spanska nybyggare på 1600-talet. Det var under andra hälften av 1800-talet som en bask vid namn Pascual Harriague introducerade druvan Tannat, ursprungligen från Madiran, som skulle bli landets emblematiska druvsort. Den ger täta viner med kraftfulla tanniner som mjukas upp av Uruguays milda medelhavsklimat. På 1970-talet ställde den uruguayanska vinnäringen om till finare viner av högre kvalitet, och på 20 år lyckades landet skapa sig ett rykte värdigt sina viner.



Uruguay, som anses vara ett av världens mest miljövänliga länder, är också Sydamerikas fjärde största vinproducent. Men till skillnad från grannländerna (Chile, Argentina och till och med Brasilien) liknar Uruguay mer sina europeiska förfäder, där små jordegendomar är det vanligaste. De flesta uruguayanska gårdar är mycket små (i genomsnitt omkring fem hektar) och familjeägda, många sedan flera generationer. I den storleken producerar odlarna små mängder vin för lokal konsumtion eller säljer druvor till en närliggande vinkällare. I hela Uruguay finns nästan 3 500 odlare men färre än 300 vinhus. På dessa små skiften prioriteras handarbete, handplockning och låga skördeuttag. Detta lilla jordbruksland har aldrig behövt kemiska gödningsmedel eller insektsmedel i stor skala. Den blomstrande köttnäringen följer samma normer: hormoner har varit förbjudna sedan 1968, och idag är allt uruguayanskt nötkött ekologiskt och gräsuppfött. Uruguays bästa vingårdar ligger vid Atlantkusten, i Canelones och Maldonado (där svalkande brisar minskar fuktigheten), eller nära gränsen mot Argentina.