Pio Cesare Barolo Pio 2021

Detta vin görs på utvalda nebbiolodruvor från familjens vingårdar i nio delområden av appellationen Barolo DOCG och uttrycker mångfalden av terroirer i Piemonte. Parcellerna ligger bland annat i Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Novello, La Morra och Grinzane Cavour, med kompletterande märgeljordar, lägen och höjder.

Druvorna vinifieras i ståltank, med jäsning och lång skalkontakt. Partierna från de olika parcellerna blandas sedan och lagras i cirka 24 månader i stora ekfat (foudre) av fransk och östeuropeisk ek, kompletterat till en liten del och under begränsad tid med franska barriquer. En lång vila på flaska förfinar till sist helheten.

Vinet bjuder på toner av färska körsbär, hallon, torkade körsbär, ros, iris, lakrits, kryddnejlika, torkad timjan, svart tryffel, ceder, grafit och järn. Smaken är fyllig och energisk och förenar en tät men polerad textur med en balanserad syra och fasta, komplexa och eleganta tanniner. Den mineraliska och smakrika eftersmaken är mycket lång.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!