Pio Cesare Barbaresco Pio 2021

Denna Barbaresco DOCG kommer från Piemonte, i hjärtat av Langhe. Den blandar druvor från Pio Cesares familjevingårdar på olika platser inom Barbaresco-området, bland annat i Treiso — Bricco di Treiso, Bongiovanni och San Stunet — samt i San Rocco Seno d’Elvio, en by i Alba, med Rocche Massalupo. Denna mosaik av sluttningar och lägen visar Nebbiolos många ansikten inom appellationen.

Druvorna jäser i temperaturkontrollerade ståltankar och har skalkontakt i 20 dagar. Lagringen fördelas mellan 35 % av vinet på barriquer av fransk ek, varav en tredjedel nya, under 30 månader, och 65 % i stora ekfat (foudre) av fransk ek på 20 till 50 hektoliter under tre år.

Vinet bjuder på toner av svarta körsbär, jordgubbe, vilda hallon, röda vinbär, björnbär, torkade rosor, vitpeppar, kryddnejlika, mild tobak, torkat apelsinskal, eukalyptus, jod och torr jord. Smaken är slank och koncentrerad, med en livlig och precis syra; de fasta men förfinade tanninerna ramar in en rund textur och en lång, frisk och kryddig eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!