Pieve Santa Restituta Rennina Brunello di Montalcino 2018

Vingården bakom cuvéen Rennina ligger i kommunen Montalcino i Toscana, kring Pieve Santa Restituta, en gammal lantkyrka som har gett namn åt egendomen. Skiftena ligger på den sydvästra sidan av appellationen Brunello di Montalcino, på måttlig höjd, med ett luftigt medelhavsklimat. Jordarna av märgel, rundade stenar och sand av marint ursprung ger en idealisk naturlig dränering. Denna mosaik av terroirer ger Sangiovese en jämn mognad och ett särskilt förfinat uttryck.

Druvorna handplockas och avstjälkas före jäsning i ståltank med skalmaceration. Även den malolaktiska jäsningen sker i tank, och vinet lagras sedan länge i stora ekfat (foudres) och barriquer, för att förfina tanninstrukturen och bevara den aromatiska elegans som är typisk för Brunello från detta terroir.

Vinet har toner av mörka körsbär, plommon och röda bär, kompletterade av blommiga inslag av viol och torkad ros samt kryddiga nyanser av peppar, lakrits och kryddnejlika. Fatkaraktär med ceder, ljus tobak och vanilj blandas med en subtil mineralisk dimension. I smaken är vinet fylligt och strukturerat, buret av en frisk syra, fasta men polerade tanniner och en lång, smakrik och ihållande eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!