Pierre Elie Carron Petite Arvine Pierra Plata AOC Valais 2022

Denna petite arvine kommer från Fully i Valais, en liten stad som Rhône flyter genom och som har ett anmärkningsvärt geografiskt och geologiskt läge. Pierre Elie Carron odlar här åtta hektar, varav tre till sitt eget sortiment, fördelade på ett trettiotal små lotter. Lotten som denna cuvée kommer från ligger på 530 meters höjd, på fem nivåer av terrasser som bärs upp av murar av torrsten. Stockarna, planterade 1998 och 2010, rotar sig i kristallin rasmassa blandad med lössjord.

En del av skörden får sex timmars skalkontakt före pressningen för att ta fram mer aromer, medan resten pressas med hela klasar för att vinna komplexitet. Jäsningen sker i ståltank utan malolaktisk jäsning, vilket bevarar all den naturliga spänsten hos petite arvine. Vinet lagras därefter fem månader på fin jästfällning i tank före buteljering.

Vinet har toner av grapefrukt, ananas, litchi, citron, vita blommor, rabarber, flinta och salt. Doften är intensiv och komplex, från exotisk frukt till citrus, med en blommig touch. I munnen ger den mjuka, runda ansatsen snabbt plats åt vinets struktur, buren av citrus, ända till en frisk och lätt salt eftersmak som är typisk för druvan.

Schweiz, ett land känt för sina majestätiska berg och glittrande sjöar, har också ett rikt och varierat vinarv. Även om schweizisk vinodling är mindre känd än den i grannländerna Frankrike och Italien har den ett utmärkt rykte tack vare vinernas exceptionella kvalitet. De schweiziska vingårdarna finns främst i regionerna Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel och Ticino, som var och en har unika klimatförhållanden och jordar som lämpar sig för olika druvsorter. Valais är Schweiz största vinregion, känd för aromatiska vita viner som Fendant, som görs på Chasselas, och för kraftfulla röda viner som Cornalin och Humagne Rouge. Regionens torra och soliga klimat, i kombination med jordar av skiffer och granit, ger idealiska förhållanden för dessa druvsorter. Vaud, särskilt området kring Genèvesjön, är känt för sina eleganta vita viner, bland annat crus från Lavaux, som är ett av Unescos världsarv. De terrasserade vingårdarna ger inte bara viner med stor finess utan också spektakulär utsikt över sjön och de omgivande bergen. Genève är mindre i fråga om vinproduktion men dynamiskt och innovativt, med ett brett urval av viner – från klassisk Chasselas och Gamay till experiment med internationella druvsorter. Ticino, nära Italien, domineras av Merlot, som här vinifieras både som rött och vitt vin (vit Merlot vinifieras utan kontakt med druvskalen). Det milda klimatet och de kalkhaltiga lerjordarna ger vinerna en anmärkningsvärd struktur och komplexitet. Neuchâtel utmärker sig för sina vita viner, framför allt Chasselas, men är också känt för Œil-de-Perdrix, ett delikat och mycket uppskattat rosévin. Schweiziska viner produceras ofta i små mängder men med stor omsorg om detaljerna, och de konsumeras främst lokalt eller exporteras i små volymer, vilket gör dem till dolda skatter för kännare och vinälskare i hela världen. Schweiz är ett land där tradition och innovation möts i vingården, med en autentisk vinupplevelse av hög kvalitet.