Mavro 2021

Cuvéen Mavro från Petrakopoulos växer på ön Kefalonia, mitt i Joniska havet, i det bergiga området Thiramonas på öns södra del. Vinstockarna, planterade på väldränerade kalk- och lerkalkjordar, har ett medelhavsklimat som mildras av havsvindar och måttlig höjd. Kombinationen av terräng, berggrund och maritimt inflytande ger druvorna en långsam mognad och bevarar den naturliga friskheten, vilket ger ett vin som med precision uttrycker öns karaktär och det säregna i Kefalonias terroirer.

Druvorna av Mavrodaphne handplockas och sorteras noggrant innan en traditionell rödvinsvinifiering. Den alkoholiska jäsningen sker i tank, med en maceration som extraherar färg och struktur och samtidigt bevarar druvans friska och kryddiga karaktär. Lagringen sker sedan i ståltank för att bevara fruktens renhet, spänsten och öterroirens mineraliska uttryck, utan påtagligt fatinflytande, före buteljeringen på gården.

Vinet visar toner av mogna röda bär, mörka körsbär och plommon, lyfta av inslag av viol och medelhavsörter, samt delikata nyanser av milda kryddor och en lätt mineralisk karaktär. Smaken är mjuk, med en frisk syra, fina och väl integrerade tanniner och en ihållande eftersmak som lämnar ett harmoniskt och smakrikt intryck.

Grekiska viner var länge kända som enkla bordsviner, inte minst Retsina, ett vitt vin smaksatt med tallkåda, men har höjt sin kvalitet under de senaste 20 åren. Vinets historia är lika gammal som Greklands. För mer än 3 000 år sedan fanns världens äldsta vinpressar på ön Kreta, där man har hittat spår av dem. Efter en stagnation under hela 1900-talet har de grekiska vinerna genomgått en snabb kvalitetsförbättring tack vare landets inträde i Europeiska unionen, utbildningen av unga enologer vid mycket bra europeiska skolor och ett särskilt fokus på den internationella efterfrågan. Landet vill inte ta den enkla vägen genom att i huvudsak använda stora franska druvsorter som Chardonnay eller Cabernet Sauvignon, vilket skulle underlätta exporten avsevärt. I dag vill Grekland fortsätta att odla och visa upp sina gamla druvsorter, som uppskattas till omkring 300 i landet. Det allra första man behöver förstå är att Grekland är betydligt mer varierat klimatmässigt än de flesta tror. Landet har verkligen allt, från torra medelhavsöar till fuktiga och bergiga tallskogar där det snöar på vintern. Med ett så varierat klimat kan du räkna med att de grekiska vinerna också är mycket varierade. Ett av de bästa sätten att få en bild av grekiskt vin är därför att dela in landet i fyra övergripande vinzoner efter klimat: norra Grekland (fuktigt klimat), öarna i Egeiska havet (torrt klimat), centrala Grekland och södra Grekland (medelhavsklimat). Potentialen och ryktet är i dag kraftigt underskattade av den breda allmänheten, vilket kan bjuda på trevliga överraskningar!