Lefko 2023

Petrakopoulos ligger på ön Kefalonia, mitt i den joniska arkipelagen, och odlar cuvéen Lefko på luftiga sluttningar nära havet, med ett medelhavsklimat som dämpas av havsvindar. Vinstockarna växer ofta i kalk- och lerkalkjordar och får sin karaktär av en stenig och väldränerad terroir. Inflytandet från det närliggande berget och det starka ljuset ger en långsam mognad som bevarar friskhet och spänst, medan närheten till havet ger en salt signatur och ett mycket rent uttryck av de inhemska druvsorterna.

Druvorna handplockas och sorteras före en varsam pressning för att bevara de inhemska druvornas aromatiska renhet. Musten jäser sedan vid låg temperatur i ståltank, med noggrann temperaturkontroll för att bevara vinets friskhet och spänst. Lagringen fortsätter på fin jästfällning (sur lie) i ståltank, med måttlig bâtonnage, för att vinna i fyllighet och komplexitet med bibehållen mineralisk karaktär och den finess som är typisk för Petrakopoulos vita viner.

Vinet har toner av friska citrusfrukter, vit frukt och vita blommor, lyfta av en örtig touch och en subtil mineralisk dimension som påminner om klippor och havsbris. Smaken är slank, buren av en frisk men harmonisk syra, med en lätt kritig textur och en salt och ihållande eftersmak som förlänger känslan av friskhet och aromatisk renhet.

Grekiska viner var länge kända som enkla bordsviner, inte minst Retsina, ett vitt vin smaksatt med tallkåda, men har höjt sin kvalitet under de senaste 20 åren. Vinets historia är lika gammal som Greklands. För mer än 3 000 år sedan fanns världens äldsta vinpressar på ön Kreta, där man har hittat spår av dem. Efter en stagnation under hela 1900-talet har de grekiska vinerna genomgått en snabb kvalitetsförbättring tack vare landets inträde i Europeiska unionen, utbildningen av unga enologer vid mycket bra europeiska skolor och ett särskilt fokus på den internationella efterfrågan. Landet vill inte ta den enkla vägen genom att i huvudsak använda stora franska druvsorter som Chardonnay eller Cabernet Sauvignon, vilket skulle underlätta exporten avsevärt. I dag vill Grekland fortsätta att odla och visa upp sina gamla druvsorter, som uppskattas till omkring 300 i landet. Det allra första man behöver förstå är att Grekland är betydligt mer varierat klimatmässigt än de flesta tror. Landet har verkligen allt, från torra medelhavsöar till fuktiga och bergiga tallskogar där det snöar på vintern. Med ett så varierat klimat kan du räkna med att de grekiska vinerna också är mycket varierade. Ett av de bästa sätten att få en bild av grekiskt vin är därför att dela in landet i fyra övergripande vinzoner efter klimat: norra Grekland (fuktigt klimat), öarna i Egeiska havet (torrt klimat), centrala Grekland och södra Grekland (medelhavsklimat). Potentialen och ryktet är i dag kraftigt underskattade av den breda allmänheten, vilket kan bjuda på trevliga överraskningar!