Brut Nature Rosé

I den extrema regionen Patagonien, i södra delen av provinsen Chubut i Argentina, breder Otronias vingård ut sig vid stranden av sjön Musters, på cirka 50 grader sydlig bredd. Vinstockarna är planterade på höjd i magra och steniga jordar som sveps av kalla vindar och har ett mycket utpräglat kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader och en lång mognadssäsong. Denna isolerade och nästan ökenlika miljö möjliggör en precisionsodling och ger druvor med stor friskhet och ett säreget aromatiskt uttryck.

Druvorna till Otronia Brut Nature Rosé skördas för hand och pressas varsamt för att ge en klar must. Den alkoholiska jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den aromatiska friskheten. Basvinet görs sedan enligt traditionell metod, med en andra jäsning på flaska. Det vilar på jästfällningen under lång tid före degorgeringen, utan tillsats av dosage, för att behålla en stram och precis brut nature-profil.

Vinet har toner av färska röda bär, hallon och smultron, kompletterade av blommiga inslag av ros och vita blommor samt delikata kryddiga nyanser av vitpeppar och milda kryddor. Smaken är precis, med kritig textur, en frisk syra som förlänger upplevelsen, fina bubblor och en salt och lång eftersmak som förstärker känslan av friskhet.

Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur. Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning och nödvändigtvis även ekonomiskt), vilket gjorde att landets vinproducenter kunde höja kvaliteten och bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA. Vinodlingen sker främst vid Andernas fot, särskilt i Mendoza, där ökenlandskap och hög höjd tillsammans ger aromatiska och intensivt doftande viner. Vissa vingårdar ligger till och med upp till 3 000 meter över havet! Terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin: den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio. I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.