NIK WEIS Urban Riesling 2019

Nik Weis är en familjeägd vingård på 60 hektar vid Mosel och en av pionjärerna i området för friska, mineraliska och aromatiska rieslingviner. Vingården är en förebild för många andra vinodlare i regionen. Högsta prioritet är att bevara vingårdarnas ekologiska balans, i övertygelsen att man som vinodlare måste erkänna och respektera den sköra balansen mellan vinodling och natur. Vinstockarna sköts omsorgsfullt för hand och växer på blå skifferjordar med låg avkastning. Druvorna macereras länge i musten före jäsningen för att få ut så mycket doft och smak som möjligt. Därefter sker allt (jäsning och lagring) i ståltank för att bevara rieslingens primära uttryck. I smaken är det en saftig, blommig och krispig riesling med en mängd aromatiska nyanser som lime, grönt äpple, grapefrukt, persika, ingefära, kaprifol och flinta. De få grammen restsocker balanseras perfekt av syran, vilket ger vinet energi och ett härligt driv. Eftersmaken är salt, rökig och blommig.

Tyskland har en lång och lysande vinodlingshistoria. Romarna anlade landets första vingårdar längs Mosels stränder, nära dagens Trier. Under 200-talet e.Kr. spreds planteringarna till olika närliggande dalar, främst längs Mosels bifloder. Under medeltiden hade den kristna kyrkan, särskilt cistercienser- och benediktinklostren, stort inflytande på utvecklingen av vinodlingen och kvalitetsvinproduktionen i Tyskland.



Tyskland har alltid varit känt för sina utmärkta vita viner: lätt söta, med låg alkoholhalt men alltid av hög kvalitet. Under senare år har vinkonsumenterna dock tenderat att föredra torrare viner. Därför har den tyska marknaden utvecklats för att tillgodose alla smaker, med några fantastiska torra Riesling och andra vita sorter som Pinot Blanc, Gewürztraminer och Grauburgunder. Varmare somrar och mildare vintrar har också gynnat roséer och röda viner, och Pinot Noir är i dag landets tredje mest planterade druva. Så gör ditt val – från traditionella Riesling till stora röda viner är utbudet brett och växer ständigt.



Den tyska vinnäringen tappade kvalitetsfokus under 1900-talet genom att utöka planteringarna till mindre gynnsamma lägen och höja skördarna till nivåer där kvaliteten blev allvarligt lidande. De främsta tyska vinproducenterna försvann dock aldrig helt, och sedan slutet av 1900-talet har stora ansträngningar gjorts för att återställa Tysklands forna glans. Skördarna begränsas nu i lag, och många ledande producenter har gått samman i föreningen VDP (se Tyska vinetiketter). Medlemmarna i VDP är skyldiga att fokusera på kvalitet snarare än kvantitet.



Räknat i volym hör Tyskland till världens tio största vinproducerande länder. Drygt 60 % av vinet som produceras är vitt, och det är allmänt vedertaget att de vita vinerna från Tysklands bästa lägen och mest ansedda producenter hör till världens främsta. Tysklands röda viner ökar också i popularitet och kvalitet, särskilt de av Spätburgunder, det lokala namnet på Pinot Noir. Den näst populäraste blå druvan (åtminstone räknat i planterade hektar) är Dornfelder.