Till rött kött, en charkbricka, spaghetti bolognese, lasagne eller hachis parmentier (köttfärs- och potatisgratäng). Också mycket gott till lagrade ostar.

Drink Me 2022

NIEPOORT

77,40 €

En typisk cuvée från Dourodalen, signerad Dirk Niepoort!

pays logo

Portugal

icon vin couleur

Vin Rött

icon alcool

13,5 %

icon garde

1-5 år

cepage logo

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela

Kort sagt, vi talar vin

product descriptions logo

Ett vackert rött vin från Dourodalen med en mycket uttrycksfull frukt av skogsbär, svarta körsbär och milda kryddor som kanel, lakrits och svartpeppar. Smaken har en fyllighet av hög kvalitet, köttig och med lite extraktion. Det som förför i den här cuvéen är framför allt den mycket silkiga munkänslan, kompletterad av en mineralisk prägel med lätt rökighet. Vinet görs med biodynamisk odling och har fått en kort tid på fat för att runda av tanninerna, som är närvarande men mycket väl integrerade. En riktig läckerhet!

Vart reser vi?

Huvudregionen: Douro Douroregionen i norra Portugal är portvinets vagga. Den har fått sitt namn efter floden Douro, som rinner från öster till väster från den spanska gränsen till Porto, där den möter Atlanten. Även om Douro främst är känt för sina portviner har regionen också ett växande rykte för sina utmärkta röda och vita viner. Vinerna från Dourodalen hör till världens bästa, men de är inte särskilt välkända. Dourodalen ger inte bara några av Portugals bästa viner, prisvärda och underskattade, utan erbjuder också ett vackert och magiskt landskap. Vinområdet täcker de branta sluttningarna längs flodens nedre lopp, en av de längsta floderna på Iberiska halvön. Från källan i norra Spanien, där den kallas Duero, rinner den genom de berömda vingårdarna i Ribera del Duero innan den når den portugisiska gränsen och blir Douro. Därifrån flyter den genom landskapet och skapar en unik och historisk vinregion innan den når havet vid Porto. Det mest samlande draget i Douro är den bergiga terrängen, även om regionen omfattar ett brett spektrum av terroirer med olika lägen, höjder och jordtyper. Vingårdarna breder dock i regel ut sig på de branta och torra sluttningarna på båda sidor om floden och dess otaliga bifloder, på smala steniga terrasser – ett skådespel som har upptagits på Unescos världsarvslista (en ära för regionen). Delregionen: Cima Corgo Den centrala delen av Douroregionen, med byn Pinhão som centrum, kallas Cima Corgo, och härifrån kommer de flesta toppportvinerna av typen Vintage. Cima Corgo är den största av Douros tre delregioner och står för nästan hälften av dalens totala vinproduktion. De branta vingårdarna i Cima Corgo består främst av skiffer med betydande inslag av granit. Vinstockar närmare floden mognar ofta mycket tidigare än de som ligger högre upp, eftersom floden håller kvar värmen lättare än luften. Klimatskillnaden gör att skörden ofta sker i flera omgångar i samma vingård

Landets historia i korthet

Portugal

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.

Du kanske också gillar