Nanclares y Prieto La Tinaja de Aranzazu 2021

Det här vinet kommer från de atlantiska sluttningarna i Salnésdalen, mitt i Rías Baixas i Galicien, från små parceller nära Ría de Arousa där havets inflytande är avgörande. Vinstockarna, ofta uppbundna i traditionell pergola, rotar sig i sandiga, magra och väldränerade granitjordar som ger låga skördar och ett starkt mineraliskt uttryck. Det svala, fuktiga och blåsiga klimatet ger druvorna en långsam mognad och bevarar en livlig syra och stor aromatisk renhet – signaturen för vinerna från Nanclares y Prieto.

Det vita vinet görs på handplockad Albariño, odlad med respekt för naturen, genom mjuk pressning och spontan jäsning med vildjäst. Musten fylls på tinajas (amforor) av lera, där den alkoholiska jäsningen sker, ofta kompletterad med en partiell malolaktisk jäsning beroende på årgång. Lagringen fortsätter sedan i samma kärl på fin jästfällning, med måttlig bâtonnage, innan vinet buteljeras utan klarning och med minimal filtrering för att bevara det renaste uttrycket för den atlantiska terroiren.

Vinet visar toner av mogna stenfrukter, friska citrusfrukter och vita frukter, kompletterade av delikata blommiga inslag, en salt mineralitet och subtila kryddiga nyanser från lagringen i lerkärl. Smaken är fyllig och texturerad, buren av en stram syra som förlänger eftersmaken, med en känsla som är både vibrerande och harmonisk och en smakrik, lätt salt eftersmak.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.