Till bords med Elizabeth 2016
Detta friska vin med fin syra passar till skaldjur, färsk fisk, carpaccio på pilgrimsmusslor eller getost. Det passar också till fet fisk (lax, forell, makrill...).
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Elizabeth 2016MOUNT PLEASANT
Sémillon är den främsta druvan i vinregionen Hunter Valley i Australien. Trots att regionen är varm ger Sémillon här mycket friska, alkoholsvaga och rena viner rika på citrus som åldras underbart. ”Elizabeth” från vinhuset Mount Pleasant är ett pålitligt och prisvärt exempel på stilen. Här finns frisk lime, grapefrukt, syrlig ananas, vita blommor och toner av nyklippt gräs. Texturen är saftig och krispig, längden syrlig med en ganska lång och mineralisk eftersmak. Ett vitt vin för lagring som utvecklas vackert på flaska (honung, rostade toner, vanilj...)
Vart reser vi?
New South WalesAustralien
New South Wales
New South Wales är en australisk vinstormakt som står för nästan en tredjedel av Australiens produktion. Delstaten har 16 vinregioner, vilket ger en stor mångfald av terroirer och klimat och gör det möjligt att odla en rad olika druvsorter, var och en med sin egen karaktäristiska smak. Även om New South Wales är Australiens näst största vinproducerande delstat är den också den folkrikaste, vilket gör att vinkonsumtionen är större än produktionen.
Delregionen: Hunter Valley
Det är Australiens äldsta vinregion – de första vinstockarna planterades 1820. De äldsta vinstockarna som fortfarande ger skörd är från 1860. Bara två timmars bilresa norr om Sydney har Hunter Valley ett vackert och varierat landskap, en mängd restauranger och kängurur som skuttar på fälten. När kvällen faller påminner den till och med om ett australiskt Toscana. Även om regionens Syrah inte har samma kraft eller tanninstruktur som Barossas är Syrah regionens stora röda druva och ger mer eleganta viner.
Landets historia i korthet
Australien
Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av.
Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien.
Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney.
Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.
Allt om Elizabeth 2016
Vilken temperatur ska Elizabeth 2016 serveras i?
Mellan 10 och 12 °C.
Hur länge kan man lagra Elizabeth 2016?
Lagringspotential: 5 till 10 år. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Elizabeth 2016?
Druvor: 100% Sémillon. Ursprung: New South Wales, Australien. Alkoholhalt: 10,5%.