Till bords med Billi Billi 2022
Utmärkt till lammtagine eller helt enkelt couscous, och passar lika bra till grillat kött, långkok i sås eller vilt med grand veneur-sås.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Billi Billi 2022MOUNT LANGI GHIRAN
Billi Billi är en cuvée på 100 % syrah från ett urval av förstklassiga vingårdar, främst i Grampians, ett svalt och bergigt område i regionen Victoria. Vinet är uttrycksfullt med friska röda och mörka bär som svarta vinbär och björnbär. Helheten kompletteras av toner av mörk choklad, svartpeppar, blå blommor och doftande kryddor som kryddnejlika och lakrits från en tid på neutrala ekfat. De fint strukturerade tanninerna ramar in detta medelfylliga och generösa vin, med en balanserad och lång eftersmak.
Vart reser vi?
VictoriaAustralien
Victoria
Vinindustrin i Victoria har sin början i guldfynden på 1850-talet, som ledde till en tillströmning av nybyggare från hela världen och i synnerhet från Europa. Precis som i Sierra Foothills i Kalifornien tog dessa nybyggare med sig vinstockar och kunnande hemifrån och byggde upp en vinindustri i delstaten. Tyvärr drabbades regionen hårt av vinlusens (phylloxerans) spridning i slutet av 1800-talet, och vinindustrin kunde inte återhämta sig förrän på 1960-talet. Victoria är en relativt liten australisk delstat, men kulturellt betydelsefull. Den ligger i kontinentens sydöstra hörn och har ett svalt klimat som påverkas av havet. Delstaten har den största variationen av regionala klimat, från de mycket kalla Macedon Ranges till de mycket varma områdena längs Murrayfloden, från nordost till nordväst i delstaten. Här finns den berömda australiska Barossa Shiraz, men Pinot Noir och Chardonnay hör till delstatens viktigaste druvsorter och ger både torra och mousserande viner.
Delregionen: Grampians
Det är en mycket turistisk region med låga berg, tidigare känd som gruvdistrikt, och den ligger ungefär mitt emellan Coonawarra och Melbourne i Victoria. Vingårdarna breder ut sig mellan en nationalpark med samma namn och en kedja av låga berg. Regionen är känd för sin ofta peppriga Shiraz (vitpeppar), som hör till de mest eleganta i Australien. Här görs också mycket goda Riesling och Pinot Gris. I dag finns ett drygt dussin vingårdar, och planteringarna omfattar några hundra hektar. Grampiansregionen är extremt kuperad, med många steniga sluttningar i öster och mindre branta sluttningar i väster. Klimatet ligger mitt emellan oceaniskt klimat och medelhavsklimat. Medeltemperaturerna varierar mellan 14 °C och 30 °C på sommaren och mellan 4 °C och 15 °C på vintern.
Landets historia i korthet
Australien
Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av.
Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien.
Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney.
Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.
Allt om Billi Billi 2022
Vilken temperatur ska Billi Billi 2022 serveras i?
Mellan 16 och 18 °C. En timme i karaff hjälper det att öppna sig.
Hur länge kan man lagra Billi Billi 2022?
Lagringspotential: 5 till 10 år, alltså till omkring 2032. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Billi Billi 2022?
Druvor: 100% Syrah. Ursprung: Victoria, Australien. Alkoholhalt: 14%.