Michelini i Mufatto MA Doña Blanca 2022

Det här vinet kommer från sluttningarna i Bierzodalen, i nordvästra Spanien, från parceller med gamla vinstockar på jordar av skiffer, lera och rullsten, nära byn Valtuille de Abajo. Klimatet är ett övergångsklimat mellan atlantiskt och kontinentalt inflytande, med temperaturskillnader som ger druvorna en långsam mognad. Vinstockarna odlas ekologiskt och sköts för hand, vilket speglar den hantverksmässiga filosofin hos Michelini i Mufatto i denna enklav i Kastilien och León.

Cuvéen MA Doña Blanca 2022 från Michelini i Mufatto görs på handplockad Doña Blanca och vinifieras hantverksmässigt med minimala ingrepp. Druvorna pressas varsamt innan en spontan jäsning med vildjäst, utan tillsatser. Lagringen sker sedan på fin jästfällning i neutrala kärl för att bevara fruktens renhet och terroirens uttryck, med begränsad svavling endast vid behov före buteljeringen.

Vinet visar toner av moget päron, gult äpple och citrusfrukter, kompletterade av delikata blommiga inslag och en subtil mineralisk dimension som för tankarna till våt sten. Lätt rökiga nyanser och en salt touch ger komplexitet och djup. Smaken är fyllig men stramad av en livlig syra, med en kritig textur och en lång, precis och smakrik eftersmak som lyfter fram druvans naturliga friskhet.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.