Meloni Il Biologico Cannonau di Sardegna DOC 2020

Melonis Cannonau Il Biologico kommer från södra Sardinien, från gården Campu Pirastu i Senorbì, mitt bland Trexentas kullar norr om Cagliari. Vinstockarna av cannonau, det sardiska namnet på grenache noir, växer här i sandjordar på omkring 300 meters höjd, i ett varmt, ljust och vindpinat medelhavsklimat. Vinhuset Meloni, som ligger i Selargius strax utanför Cagliari, har odlat sina vingårdar ekologiskt i över tjugo år.

Cannonaudruvorna skördas mogna och kallmacereras först i två dagar, vilket varsamt extraherar färg och aromer. Därefter följer en traditionell maceration på åtta till tio dagar i ståltank vid 24–26 °C. Vinet lagras inte alls på fat, för att bevara fruktens renhet. Det ekologiska tänkandet sträcker sig ända till förpackningen: kork av kork och bivax, etikett gjord av druvstjälkar och druvskal, lättviktsglas av återvunnet material.

Vinet har inslag av svarta körsbär, björnbär, hallon, plommon, myrten, svartpeppar, lakrits och macchia. Under en djupt rubinröd färg är doften intensiv och uttrycksfull och blandar röd och mörk frukt med kryddiga och vilda toner. Smaken är fyllig och strukturerad, med väl integrerade tanniner och en generös fruktighet, helt utan tyngd. Den mjuka och kryddiga eftersmaken gör vinet till en naturlig följeslagare till medelhavsköket.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!