Till bords med Republica del Malbec 2020
Detta täta och komplexa vin passar mycket bra till rumpstek från plancha, ankbröst med björnbär, cassoulet från Castelnaudary, hjortgryta, ugnsstekt vildsvinskarré eller en bit gammal Salers.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Republica del Malbec 2020Matías Riccitelli
Cuvéen Republica del Malbec från Matías Riccitelli görs på gamla vinstockar planterade 1908 i Luján de Cuyo. Vinstockarna sköts noggrant året runt. Handplockningen sker i små lådor om 20 kg för att inte skada druvorna. En dubbel manuell sortering görs före vinifieringen för att garantera ett urval av de bästa druvorna. Druvorna vinifierades med vildjäst i små temperaturkontrollerade betongtankar och lagrades sedan på franska ekfat i 18 månader. Vinet visar toner av plommon, björnbär, blåbär, mörka körsbär, viol, peppar, kanel, lakrits, ceder, tobak och choklad. Allt är anmärkningsvärt väl integrerat. Vinet är kraftfullt men förblir behärskat, med fasta men mogna tanniner och en syra som balanserar helheten. Eftersmaken är lång och smakrik.
Vart reser vi?
MendozaArgentina
I centrala västra Argentina, vid foten av Anderna, finns 75 % av alla Argentinas vingårdar och det största antalet vinkällare i landet. Det gör den till den viktigaste vinprovinsen och till ett av världens främsta produktionscentrum. Mendoza har odlat vin sedan 1598, och odlingen fick sitt stora uppsving efter järnvägens ankomst 1885.
Anderna når sina högsta toppar i Mendoza: med 6 959 meter är Aconcagua Amerikas högsta berg. Anderna, som fungerar som en barriär mot de fuktiga vindarna från Stilla havet, tillsammans med avståndet till Atlanten, formar ett klimat som ger idealiska förutsättningar för vinodling. Höjden, det kontinentala klimatet, de varierande jordarna och smältvattnet är nyckelfaktorer för att producera viner av utmärkt kvalitet, som kommer till utöver en stark vintradition.
Landets historia i korthet
Argentina
Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur.
Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning och nödvändigtvis även ekonomiskt), vilket gjorde att landets vinproducenter kunde höja kvaliteten och bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA.
Vinodlingen sker främst vid Andernas fot, särskilt i Mendoza, där ökenlandskap och hög höjd tillsammans ger aromatiska och intensivt doftande viner. Vissa vingårdar ligger till och med upp till 3 000 meter över havet!
Terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin: den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio. I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.
Allt om Republica del Malbec 2020
Vilken temperatur ska Republica del Malbec 2020 serveras i?
Mellan 16 och 18 °C. En timme i karaff hjälper det att öppna sig.
Hur länge kan man lagra Republica del Malbec 2020?
Lagringspotential: 15 år eller mer, alltså minst till 2035. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Republica del Malbec 2020?
Druvor: 100% Malbec. Ursprung: Mendoza, Argentina. Alkoholhalt: 14,5%.