MATETIC & GUILLAUME LETANG El Viejo del Valle 2024

”El Viejo del Valle”, eller ”Den gamle mannen från dalen”, hyllar chilensk gatugraffiti från 1950-talet. Denna bergskedja är en spännande upptäckt från Chiles inre. Denna Pinot Noir kommer från en liten hacienda i Anderna där 40 till 60 år gamla vinstockar växer i stenig jord, med glaciärbäckar och ren bergsluft. Druvorna skördas under dygnets svalaste timmar för att de ska nå vinkällaren i perfekt skick. Temperaturen hålls ganska låg under hela vinifieringen, så att druvorna kan uttrycka sin naturliga fruktighet. En Pinot med toner av röda vinbär, hallon, smultron, färska körsbär, lakrits och kryddor. Smaken är saftig och generös, med fina och smidiga tanniner som ger textur utan tyngd.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa.



Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.