Marco de Bartoli Sole e Vento Bianco 2023

Denna Bianco Terre Siciliane IGP förenar två terroirer på västra Sicilien: Grillo kommer från Contrada Samperi, nära Marsala, på slättens jordar av kalksten och sand, medan Zibibbo odlas på terrasser på vulkanön Pantelleria, 350 meter över havet. Mötet mellan Marsalas sol och Pantellerias havsvindar ger vinet dess särpräglade identitet.

Klasarna väljs noggrant ut för hand; Grillo skördas i början av september och Zibibbo under andra veckan. Efter avstjälkning och varsam krossning macererar druvorna kallt i omkring 24 timmar. Musten pressas sedan försiktigt och klarnas vid låg temperatur i 48 timmar. Jäsningen sker i temperaturkontrollerad ståltank med vildjäst. Lagringen fortsätter i 8 månader i ståltank på jästfällningen (sur lie).

Vinet visar toner av aprikos, mogen mango, ananas, apelsin och citron, följda av apelsinblom, fläderblom, fänkål, medelhavsörter, anis, rostade sädesslag och en ton av snäckskal. Smaken är torr och saftig och förenar mjuk textur med frisk syra och en salt-mineralisk stomme. Den friska eftersmaken, lätt bitter och kryddig, förlänger harmoniskt medelhavsuttrycket.

Ah, Italien, vilket härligt land, Dolce Vitas folk – men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska appellationssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget appellationssystem. Italien kan ändå erbjuda vinälskare en mängd viner med varierade och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också en stor mängd viner utan själ och karaktär som säljs under sina mest gångbara och kommersiellt kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss tala lite historia. Vinodlingen i Italien går tillbaka till urminnes tider och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha infört vinrankan och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna, och det var de som sedan kallade landet ”Oenotria”: vinets land. När Romarriket stod på sin höjdpunkt hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner för sina förstklassiga produkter. Romarna anlade också många vingårdar runt om i Europa och lämnade på så sätt ett outplånligt spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska kärvt bergsklimat. Slätten mitt i ”stöveln” präglas av ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den södra delen av den italienska ”stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och mycket torra somrar, och glöm inte öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner, och det förtjänar att utforskas!