Barbaresco Bordini 2022

Barbaresco Bordini från La Spinetta kommer från cru Bordini, i kommunen Neive, mitt i Barbarescos historiska område i Piemonte. Vinstockarna är planterade på kullar som främst vetter mot söder och sydväst, på måttlig höjd, på kalkhaltig märgel rik på sand och lera. Denna terroir i Langhe, med ett kontinentalt klimat som mildras av alperna, låter nebbiolon uttrycka stor aromatisk finess och en elegant struktur, typiska för detta ansedda område.

Nebbiolodruvorna handplockas, avstjälkas och jäser i ståltank med cirka två veckors skalkontakt. Den malolaktiska jäsningen sker på franska barriquer. Vinet lagras sedan på franska ekfat, till största delen begagnade, i cirka tjugo månader, följt av ytterligare vila på flaska för att förfina tanninerna och bevara den aromatiska finess som kännetecknar cru Bordini.

Vinet visar toner av mogna röda bär, mörka körsbär och plommon, kompletterade av blommiga inslag av ros och viol, samt kryddiga nyanser som påminner om peppar och lakrits. Fatiga och lätt rostade toner blandas med en subtil mineralisk dimension. Smaken är fyllig och precis, buren av en livlig syra, fasta men polerade tanniner och en lång och smakrik eftersmak som understryker nebbiolons elegans.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!