Juan Carlos Sancha Ad Libitum Maturana Tinta 2024

Mitt i Rioja, i det svala och kuperade området kring Baños de Río Tobía, lyfter Juan Carlos Sancha fram historiska skiften på luftiga sluttningar. Maturana Tinta-stockarna har här en terroir av magra jordar av kalkhaltig lera på måttlig höjd, som gynnar en långsam och fullständig mognad av druvorna. Denna del av Rioja Alta har ett kontinentalt klimat som mildras av närheten till Sierra de la Demanda och tydliga temperaturkontraster, som borgar för fin friskhet och ett precist uttryck för den inhemska druvsorten.

Maturana Tinta-druvorna skördas för hand i små lådor och avstjälkas före en kall förmaceration. Den alkoholiska jäsningen sker i temperaturreglerade ståltankar med varsamma överpumpningar för att extrahera färg och aromer utan överdrift. Den malolaktiska jäsningen sker på barrique. Lagringen fortsätter sedan på franska ekfat, på fin jästfällning, för att förfina tanninstrukturen och bevara fruktens friskhet, innan vinet buteljeras utan hårdhänt filtrering.

Vinet har toner av mogen mörk frukt, krispiga röda bär och delikata blommiga inslag, med kryddiga nyanser och en lätt rostad fatkaraktär. Smaken är fyllig och strukturerad, buren av en väl integrerad friskhet, fasta men polerade tanniner och en lång eftersmak som lyfter fram druvans renhet och terroirens elegans.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.