Juan Carlos Sancha Ad Libitum Maturana Blanca 2023

Mitt i Rioja, i det svala och kuperade området i Rioja Alta, odlar Juan Carlos Sancha Maturana Blanca på sluttningar med gott läge kring byn Baños de Río Tobía. Vinstockarna är planterade på höjd i magra jordar av lera och kalksten, med ett kontinentalt klimat som mildras av atlantiskt inflytande. Kombinationen av svalka, regelbundna vindar och stora temperaturskillnader ger en långsam mognad av druvorna och bevarar den naturliga syran, vilket ger precisa och uttrycksfulla viner präglade av sin terroir.

Maturana Blanca-druvorna skördas för hand, avstjälkas och pressas varsamt före en kall, statisk klarning av musten. Musten jäser sedan vid låg temperatur i ståltankar för att bevara den inhemska druvsortens aromatiska uttryck. Lagringen fortsätter på fin jästfällning i ståltank, med regelbunden bâtonnage för att ge fyllighet och komplexitet, innan vinet buteljeras på gården.

Vinet har toner av stenfrukt, vit frukt och behagliga inslag av citrus, kompletterade av delikata blommiga nyanser och en subtil mineralisk dimension som understryker ursprunget på kalkrika sluttningar. Smaken är fyllig men stram, buren av en frisk och perfekt integrerad syra, med silkig textur och en salt och lång eftersmak som ger ett intryck av friskhet och balans.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.