Kort sagt, vi talar vin
Det här vinet kommer från den ansedda vingården i Wehlen, på Mosels branta stränder i Tyskland, närmare bestämt från det mytomspunna läget Wehlener Sonnenuhr, berömt för sitt solur ovanför floden. Vinstockarna är planterade på branta sluttningar av blå skiffer och har ett idealiskt läge mot syd-sydväst, vilket ger druvan en långsam och fullständig mognad. Mosels mikroklimat, präglat av närheten till vattnet och ljusets reflektion, gör det möjligt att skapa Rieslingviner med stor finess som förenar aromatisk renhet och anmärkningsvärd mineralisk spänst.
Rieslingdruvorna handplockas på den branta parcellen Wehlener Sonnenuhr, med ett noggrant urval av ädelrötade bär för att nå Auslese-nivå. Efter mjuk pressning jäser musten långsamt med vildjäst i gamla stora ekfat (foudres) vid låg temperatur, för att bevara den aromatiska renheten och restsockrets finess. Lagringen fortsätter i flera månader på fin jästfällning i dessa stora traditionella kärl, innan en sen buteljering som ska bevara vinets spänst, precision och lagringspotential.
Vinet visar toner av stenfrukter, kanderade citrusfrukter och exotiska frukter, kompletterade av delikata blommiga nyanser och en mineralisk ton typisk för Mosels skiffer. Sötman i munnen är fyllig och silkig, buren av en livlig syra som balanserar sötman och förlänger en lång, precis och kristallklar eftersmak som lämnar ett intryck av stor renhet och harmoni.
Vart reser vi?
Mosel
Mosel är Tysklands mest berömda vinregion och den tredje största sett till produktion. De bästa Rieslingvinerna från Mosel hör till världens bästa vita viner. De är lätta och har låg alkoholhalt och kan vara intensivt doftande, med förföriska blommiga och mineraliska toner och en underbar balans mellan sötma och syra. Mosel har ett mycket svalt nordligt kontinentalt klimat, och de branta sluttningarna är mycket effektiva för att ge vinstockarna maximal solexponering och underlättar druvornas mognad. De bästa lägena drar också nytta av solstrålningen som reflekteras från flodens yta mot vinstockarna, och av den mörka skifferjordens förmåga att absorbera värme under dagen och avge den till vinstockarna på natten. En av nackdelarna med de branta vingårdarna är att de inte går att nå med maskiner, vilket innebär att det krävs upp till sju gånger mer handarbete för att sköta dem än i flacka vingårdar. Det säger sig självt (precis som i Côte-Rôtie) att dessa sluttningar ger några av världens bästa vita druvmust.
Landets historia i korthet
Tyskland
Tyskland har en lång och lysande vinodlingshistoria. Romarna anlade landets första vingårdar längs Mosels stränder, nära dagens Trier. Under 200-talet e.Kr. spreds planteringarna till olika närliggande dalar, främst längs Mosels bifloder. Under medeltiden hade den kristna kyrkan, särskilt cistercienser- och benediktinklostren, stort inflytande på utvecklingen av vinodlingen och kvalitetsvinproduktionen i Tyskland. Tyskland har alltid varit känt för sina utmärkta vita viner: lätt söta, med låg alkoholhalt men alltid av hög kvalitet. Under senare år har vinkonsumenterna dock tenderat att föredra torrare viner. Därför har den tyska marknaden utvecklats för att tillgodose alla smaker, med några fantastiska torra Riesling och andra vita sorter som Pinot Blanc, Gewürztraminer och Grauburgunder. Varmare somrar och mildare vintrar har också gynnat roséer och röda viner, och Pinot Noir är i dag landets tredje mest planterade druva. Så gör ditt val – från traditionella Riesling till stora röda viner är utbudet brett och växer ständigt. Den tyska vinnäringen tappade kvalitetsfokus under 1900-talet genom att utöka planteringarna till mindre gynnsamma lägen och höja skördarna till nivåer där kvaliteten blev allvarligt lidande. De främsta tyska vinproducenterna försvann dock aldrig helt, och sedan slutet av 1900-talet har stora ansträngningar gjorts för att återställa Tysklands forna glans. Skördarna begränsas nu i lag, och många ledande producenter har gått samman i föreningen VDP (se Tyska vinetiketter). Medlemmarna i VDP är skyldiga att fokusera på kvalitet snarare än kvantitet. Räknat i volym hör Tyskland till världens tio största vinproducerande länder. Drygt 60 % av vinet som produceras är vitt, och det är allmänt vedertaget att de vita vinerna från Tysklands bästa lägen och mest ansedda producenter hör till världens främsta. Tysklands röda viner ökar också i popularitet och kvalitet, särskilt de av Spätburgunder, det lokala namnet på Pinot Noir. Den näst populäraste blå druvan (åtminstone räknat i planterade hektar) är Dornfelder.