Jasci Cerasuolo d'Abruzzo 2025

Denna Cerasuolo d'Abruzzo kommer från familjen Jascis vingårdar på kullarna kring Vasto och Scerni, i provinsen Chieti. Mellan Adriatiska havet och bergsmassivet Maiella ligger parcellen på två hektar, planterad 2010 och uppbunden i spaljé, mot sydost på 230 meters höjd. Havsbrisen och närheten till bergen dämpar sommarvärmen och ger Montepulciano friskhet och strålande frukt.

Druvorna, ekologiskt odlade, skördas under de tio första dagarna i oktober. Musten jäser först i kontakt med skalen i tolv timmar, för att lyfta aromerna och ge vinet dess typiska körsbärsfärg. Därefter följer en varsam pressning och jäsning under kontrollerad temperatur i ståltank. Vinet lagras i stål- och betongtank, utan trä, för att bevara all livfullhet i frukten.

Vinet har toner av körsbär, jordgubbe, hallon, röda vinbär, granatäpple, rosenblad, apelsinskal och bittermandel. Den generösa och krispiga röda frukten dominerar en frisk bukett lyft av en blommig touch. Smaken är frisk och fruktig, med god kropp och fin hållning, före en livlig eftersmak präglad av bittermandel.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!