In Situ VSE Classic Chardonnay 2023

Denna Chardonnay kommer från vingårdarna hos In Situ i Aconcaguadalen i Chile. Vingården ligger på cirka 850 meters höjd, i jordar av lera, sand och sten, med ett starkt havsinflytande som dämpas av höjden. Det halvtorra klimatet, svalkat av kyliga nätter, ger utmärkta temperaturskillnader som gynnar en långsam och gradvis mognad. De unika geografiska förhållandena låter Chardonnay utveckla både rikedom och friskhet och speglar samtidigt identiteten i Aconcaguas terroir.

Vinifieringen börjar med handplockning under dygnets svalaste timmar för att bevara fruktens friskhet. Jäsningen sker i ståltank vid låg temperatur för att bevara renhet och fruktighet. Lagringen pågår några månader i samma kärl.

Vinet visar toner av moget äpple, saftiga päron, vit persika, lime, mogna tropiska frukter och blommiga nyanser. I munnen har vinet en fin textur, väl balanserad av en god syra tack vare höjden. Eftersmaken präglas av mineralitet och lämnar ett fint aromatiskt avtryck.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa.



Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.