Mouchão 2014

Herdade do Mouchão ligger mitt i Alentejo, nära Casa Branca, i underregionen Portalegre nordost om Évora. Vingården breder ut sig över jordar som främst består av lerkalk och alluvium och har ett varmt och torrt klimat som dämpas av kontinentala influenser. Vinstockarna av Alicante Bouschet och traditionella portugisiska druvsorter odlas med låg avkastning, vilket ger druvorna en långsam och fullständig mognad. Det geografiska läget ger vinet en naturlig koncentration, fin friskhet och en typisk identitet från Alentejo.

Vinet kommer från handplockade vinstockar av Alicante Bouschet och Trincadeira och görs på traditionellt sätt: druvorna trampas med fötterna i lagares av sten, där jäsningen sker med förlängd maceration. Efter pressningen fylls vinet i stora fat (foudres) och stora fat av portugisisk ek och mahogny för en lång, kontrollerad oxidativ lagring, följd av ytterligare mognad på flaska, för att bevara den tanninstruktur, det aromatiska djup och den lagringspotential som kännetecknar gården.

Vinet har toner av mogna mörka bär, plommon och björnbär, kompletterade av kryddiga inslag av svartpeppar och lakrits samt fatnyanser av ceder och vanilj. Man anar också delikata blommiga toner och en lätt balsamisk dimension. Smaken är fyllig och strukturerad, buren av fasta men polerade tanniner, en balanserad syra och en lång, djup och ihållande eftersmak.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.