Henry's Seven 2023

Vingården bakom cuvéen Henry's Seven ligger mitt i South Australia och har sina rötter främst i Barossaregionen, den historiska vaggan för australiska röda viner med karaktär. Skiftena ligger kring Eden Valley och Barossa Valley, där måttlig höjd, gamla jordar och ett varmt klimat med kontinentalt inflytande ger optimal mognad för Rhônedruvorna. Denna terroir förenar skiffer-, sand- och lerjordar med silt och erbjuder idealiska förhållanden för uttrycksfulla, strukturerade och balanserade viner, präglade av Barossas särskilda signatur.

Druvorna Shiraz, Grenache, Mataro och Viognier skördas separat, avstjälkas och krossas före en traditionell jäsning i öppna kar, med överpumpningar och nedtryckningar av druvhattarna för att extrahera färg, aromer och tanniner. Efter den alkoholiska jäsningen pressas vinet och fylls på ekfat för lagring, där det fortsätter att mogna före den slutliga blandningen av de olika partierna och buteljeringen, för att bevara den fruktiga och kryddiga karaktär som är typisk för cuvéen Henry’s Seven.

Vinet har toner av björnbär, mörka plommon och körsbär, lyfta av blommiga nyanser av viol och pion samt kryddiga inslag av svartpeppar och lakrits. Mer generösa toner av choklad och en lätt fatkaraktär av vanilj fullbordar buketten. Smaken är fyllig och saftig, buren av en frisk syra, mjuka men märkbara tanniner och en lång eftersmak som lämnar ett harmoniskt och smakrikt intryck.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en törst efter att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.