Hartenberg Gravel Hill 2018

Hartenbergs vingård Gravel Hill ligger på de svala sluttningarna i Bottelary Hills, mitt i regionen Stellenbosch i Sydafrika, och vilar på jordar av grus och järnrik lera. Vinstockarna är främst vända mot sydost och får havsvindar från False Bay som dämpar sommarvärmen och förlänger mognadsperioden. Denna särpräglade terroir, med måttlig höjd, naturlig dränering och mycket sten, ger en anmärkningsvärd aromatisk koncentration och ett precist uttryck av den syrahkaraktär som är unik för detta historiska skifte.

Druvorna från Gravel Hill handplockas, sorteras noggrant och avstjälkas före en kall förmaceration. Jäsningen sker i öppna tankar, med regelbundna överpumpningar och nedtryckningar av bärhatten för att extrahera färg och tanniner med måtta. Efter en varsam pressning fylls vinet på ekbarriquer, till största delen franska, där det genomgår sin malolaktiska jäsning och sedan en lång lagring på fin jästfällning (sur lie), före den slutliga blandningen och buteljeringen på gården.

Vinet har toner av björnbär, plommon och svarta körsbär, lyfta av kryddiga inslag av svartpeppar och kryddnejlika samt fatnyanser av ceder och vanilj. Vildare toner av rökt kött och svarta oliver fullbordar buketten. Smaken är fyllig och strukturerad, buren av fina men fasta tanniner, en frisk och välintegrerad syra och en lång, smakrik och lätt kryddig eftersmak.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.