Piquitos Moscatel 2023

Piquitos Moscatel görs av Hammeken Cellars på druvor från vingårdar i medelhavsregionen Valencia, på Spaniens östkust. Moscatelstockarna har här ett varmt klimat mildrat av havsbrisar, med mycket sol och svalare nätter som bevarar den aromatiska friskheten. Jordarna, främst kalkrika och väldränerade, ger druvorna god koncentration med bevarad fin naturlig syra, idealiskt för ett sött, uttrycksfullt och balanserat vitt vin.

Moscateldruvorna skördas vid optimal aromatisk mognad, avstjälkas och pressas varsamt för att bevara druvans friskhet. Musten klaras vid låg temperatur före en kontrollerad alkoholisk jäsning i ståltank, vid måttlig temperatur, för att bevara de intensiva aromerna av vita blommor och citrus. Jäsningen avbryts tidigt för att behålla en del av druvans naturliga socker, vilket ger vinet dess lätt söta karaktär. Lagringen fortsätter kort i ståltank på den fina jästfällningen, före en tidig buteljering som bevarar frukten.

Vinet visar toner av vita blommor, rosenblad, apelsinskal, välmogen persika och färska druvor, kompletterade av delikata honungstoner och en lätt kryddig nyans. I munnen är vinet oljigt och mjukt, med en generös sötma balanserad av en livlig syra som förhindrar all tyngd, och en ihållande och uppfriskande aromatisk eftersmak.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.