GREYWACKE Sauvignon Blanc 2023

Cuvéen Greywacke Sauvignon Blanc är en emblematisk cuvée från Marlborough, Nya Zeelands ledande region och en verklig världsreferens för druvan Sauvignon Blanc. Vinet görs av Kevin Judd, välkänd vinmakare, grundare av Greywacke och tidigare på Cloudy Bay. Vinstockarna växer i de steniga och väldränerade jordarna i Wairau Valley och Southern Valleys, i ett svalt maritimt klimat som ger en långsam och optimal mognad av druvorna.

Druvorna skördas för hand och pressas varsamt före en jäsning som till största delen sker i ståltank, med en liten andel på neutrala ekfat för rundhet och komplexitet. Arbetssättet bevarar Sauvignons naturliga aromatiska intensitet och tillför samtidigt ett subtilt djup. Lagringen på den fina jästfällningen i flera månader förstärker texturen och fylligheten i munnen.

Vid provningen förför denna Sauvignon Blanc med intensiva aromer av lime, passionsfrukt, krusbär, färskt gräs och grapefruktskal. I munnen är attacken livfull, buren av en skarp syra, följd av en silkig textur och en salt och mineralisk eftersmak. 

Vinodlingen infördes 1819 och utvecklades kraftigt av Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionär. Han skickades till Oceanien 1837 och bosatte sig från januari 1838 för att utveckla den nyzeeländska vinodlingen. De första kvalitetsvingårdarna anlades i Hawke’s Bay under 1800-talet och början av 1900-talet. Efter produktionsbakslag, först på grund av vinlusen och sedan första världskriget, började vinodlingen åter växa under andra världskriget, då arealen fördubblades.



I dag har Nya Zeeland 10 stora vinregioner fördelade på Nordön och Sydön, varav den viktigaste är Marlborough. De flesta vinregioner i Nya Zeeland har ett maritimt klimat. Landets långa och smala form gör att vingårdarna aldrig ligger mer än 120 km från kusten, och de flesta ligger till och med mycket närmare än så (med undantag för den halvkontinentala regionen Central Otago). En bergsrygg som löper genom landets mitt skyddar de flesta viktiga vinregionerna mot de starka västvindarna från Tasmanska havet, de så kallade ”Roaring Forties”. På grund av dessa vindar finns det få vinregioner på Nya Zeelands västkust.



De nyzeeländska vinernas kvalitet och rykte är väl etablerade. Landet producerar nämligen några av världens bästa och mest erkända Sauvignon Blanc. Och det är ingen slump att Nya Zeeland har lyckats göra Sauvignon Blanc till sin symbol, precis som sina får, sina kiwifåglar och sin legendariska haka!