Primofiore 2023

Giuseppe Quintarelli ligger på kullarna i Valpolicella, norr om Verona, och odlar vinstockarna till Primofiore på väl exponerade sluttningar på medelhög höjd, i ett klimat som dämpas av närheten till Gardasjön. Jordarna, till största delen kalk och lerig silt, ger naturlig dränering och god vattenreserv, vilket möjliggör en långsam och jämn mognad. Denna kuperade terroir, med både gamla vinstockar och yngre skiften, ger ett vin som med precision uttrycker den klassiska karaktären hos Valpolicella Classica.

Druvorna handplockas vid perfekt mognad, sorteras noggrant och avstjälkas före en traditionell jäsning i tank, med långa macerationer för att varsamt extrahera färg och struktur. Den malolaktiska jäsningen sker sedan naturligt. Vinet lagras i flera år i stora fat av slavonsk ek (foudres), vilket ger en långsam syresättning och en harmonisk mognad av tanninerna, samtidigt som friskheten och den aromatiska profil som är typisk för husets stil bevaras.

Vinet har toner av röda körsbär, mogna mörka bär och plommon, kompletterade av delikata blommiga inslag, kryddiga nyanser av peppar och lakrits samt en lätt örtig ton som påminner om medelhavsörter. Smaken är mjuk och saftig, buren av en frisk syra, fina tanniner och en ihållande, frisk och lätt salt eftersmak som lyfter fram elegansen i Quintarellis stil.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!