Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2018

Mitt i Valpolicella Classica, norr om Verona, breder Giuseppe Quintarellis vingårdar ut sig på böljande sluttningar ovanför Negrardalen. Vinstockarna till denna Amarone kommer från terrasserade skiften, främst med sydvästläge, planterade i stenrika jordar av kalksten och basalt som ger utmärkt dränering. Klimatet mildras av Gardasjön och skyddet från Föralperna, vilket ger en långsam och fullständig mognad av druvorna före den traditionella torkningen.

Druvorna skördas för hand vid perfekt mognad och torkas sedan länge på ställningar, vilket ger koncentration och aromatisk komplexitet. Efter noggrann sortering avstjälkas bären och jäsningen sker långsamt, med långa macerationer som ger en djup extraktion av färg och tanniner. Vinet lagras sedan i många år i stora ekfat (foudre), där det gradvis förfinas och vinner i textur, harmoni och djup, innan det buteljeras hos Giuseppe Quintarelli.

Vinet har toner av kanderade mörka körsbär, torkade plommon och fikon, kompletterade av blommiga inslag av vissnad viol och torkade rosor samt kryddiga nyanser av peppar, lakrits och kryddnejlika. Fatiga toner av kakao, mild tobak och vanilj blandas med en subtil balsamisk dimension. Smaken är fyllig och sammetslen, buren av fina tanniner, en frisk syra som balanserar rikedomen och en lång, värmande och smakrik eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!