Giulia Negri Langhe Pinot Nero La Tartufaia 2023

Denna Pinot Nero kommer från parcellen La Tartufaia, ”tryffelmarken”, högt upp i Serradenari i La Morra, i Langhe. Den vetter mot norr på 520 meters höjd, räknas till de högst belägna vingårdarna i appellationen Barolo och omges av en nästan trehundra år gammal skog av ek och hassel, där den vita tryffeln växer. Den messinska lerkalkjorden och platsens svalka ger den burgundiska druvan en långsam och jämn mognad.

Jäsningen sker spontant, med vildjäst, i koniska träkar, med en maceration på omkring tjugofem dagar som varsamt extraherar färg och tanniner. Vinet lagras sedan ett tjugotal månader på barriquer och fat av fransk ek om 228 och 350 liter och buteljeras ofiltrerat. Detta tålmodiga arbete bevarar Pinot Noirs transparens och ger samtidigt en silkig textur och fint djup.

Vinet har toner av vilda körsbär, hallon, röda vinbär, viol, ros, skogsbotten, fuktig jord och milda kryddor. Den fina och eteriska röda frukten får en blommig dimension innan skogiga inslag tar vid. Smaken är silkig och precis, bärs av fint vävda tanniner och en frisk mineralitet och har en lång och återhållsam eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!