Giacomo Fenocchio Dolcetto 2023

Dolcetto från Giacomo Fenocchio kommer från kullarna i Barolo, från vingårdar kring Monforte d’Alba, mitt i Piemonte. Parcellerna har jordar av märgel, kalk och sand, typiska för Langhe, som ger god mognad av druvorna samtidigt som friskheten bevaras. Läget, främst mot söder och sydväst, ger rikligt med sol, medan den måttliga höjden ger svalare nätter. Detta geografiska sammanhang ger vinet dess på en gång generösa, strukturerade och lättillgängliga karaktär, typisk för detta historiska vinområde.

Dolcettodruvorna skördas för hand, avstjälkas och krossas före alkoholjäsning i temperaturkontrollerade ståltankar, med skalmaceration för att extrahera färg och druvans typiska aromer. Den malolaktiska jäsningen sker sedan naturligt, fortfarande i ståltank, för att bevara friskhet och frukt. Lagringen fortsätter några månader i tank före buteljeringen, utan trä, för att bevara den rena, saftiga och omedelbara karaktären hos Dolcetto från Giacomo Fenocchio.

Vinet visar toner av svarta körsbär, färska plommon och krispiga små röda frukter, kompletterade av blommiga inslag av violer och rosor, samt delikata kryddiga nyanser av peppar och lakrits. I munnen är vinet saftigt och smidigt, buret av en frisk syra som förlänger eftersmaken, med fina tanniner och en övergripande känsla av friskhet.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!