Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2020

Barolo Villero från Giacomo Fenocchio kommer från cru Villero, en av de mest ansedda vingårdarna i kommunen Castiglione Falletto, mitt i Langhe i Piemonte. Sluttningen vetter mot söder och sydväst, på kalkhaltig märgel rik på lera och sand, typisk för Barolos centrala område. Vingården ligger på måttlig höjd och har ett utpräglat kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader som ger nebbiolodruvorna en långsam och fullständig mognad.

Nebbiolodruvorna handplockas, avstjälkas och krossas innan en traditionell alkoholisk jäsning i ståltank med lång skalkontakt, med vildjäst och regelbundna överpumpningar. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt, följd av en lång lagring i stora fat av slavonisk ek (foudres), för att bevara uttrycket för Villeros terroir och samtidigt förfina tanninerna. Vinet vilar sedan på flaska före försäljning för att vinna i komplexitet och harmoni.

Vinet visar toner av mörka körsbär, mogna röda bär och plommon, kompletterade av blommiga inslag av torkad ros och viol, samt kryddiga nyanser av lakrits och peppar, uppburna av en lätt fatig och balsamisk ton. Smaken är fyllig, med en fast men fin tanninstruktur, en livlig syra som förlänger profilen och en ihållande, smakrik och elegant eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!