Gaja Sorì Tildìn 2020

Sorì Tildìn är en av Gajas mest emblematiska crus, i Barbaresco i Piemonte. På den lokala dialekten betyder ”sorì” en sluttning som vetter mot söder, och ”Tildìn” är smeknamnet för Clotilde, Angelo Gajas farmor. Vingården ligger på toppen av en kulle i Barbaresco, strax ovanför Costa Russi. Läget mot söder och sydväst och formen som en amfiteater ger maximal solinstrålning, vilket gynnar en full mognad hos Nebbiolon.

Druvorna från denna soliga sluttning genomgår en klassisk jäsning och maceration på omkring tre veckor i ståltank, för att extrahera färg, materia och mogna tanniner. Vinet lagras sedan tolv månader på barrique och ytterligare tolv månader på stora ekfat. Den dubbla lagringen rundar av texturen och integrerar fatet elegant, samtidigt som uttrycket för Barbarescos terroir och crus anmärkningsvärda lagringspotential bevaras.

Vinet har toner av sandelträ, kanel, viol, jordgubbe, körsbär, hallon, lakrits och kryddnejlika. Den komplexa och parfymerade buketten förenar mjuka kryddor och blommor med generös röd frukt. Smaken är fyllig och elegant, generös och voluminös, buren av omslutande och saftiga tanniner, fram till en lång och rasren eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!