Kort sagt, vi talar vin
Om vingården Francis Ford Coppola
Francis Ford Coppola, erkänd för sina nyskapande insatser inom både film och vinframställning, gör viner som speglar en djup passion för berättande och hantverksmässig excellens. Vingården ligger i Kalifornien och är berömd för viner som fångar kärnan i den lokala terroiren och samtidigt ger en unik sinnesupplevelse.
Om cuvéen Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon
Cuvéen Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon visar Francis Ford Coppolas engagemang för karaktärsfulla viner. Denna Cabernet Sauvignon kommer från ett av Kaliforniens mest prestigefyllda områden för druvan, Alexander Valley, och är känd för sin kraftfulla struktur och sina komplexa aromer.
Cuvéens aromer
Vinet har intensiva aromer av svarta vinbär och björnbär, med toner av rostat kaffe, mörk choklad och en aning vanilj. Lagringen på ekfat ger subtila nyanser av ceder och tobak som kompletterar de fruktiga dragen och skapar en harmonisk och tilltalande helhet.
Cuvéens egenskaper
- Druva: Cabernet Sauvignon
- Profil: Smaken är kraftfull och välstrukturerad, med fasta men eleganta tanniner. Syran är välbalanserad och ger friskhet åt den rika aromatiska paletten, med en lång och tillfredsställande eftersmak.
- Lagringspotential: Vinet är gjort för att åldras utmärkt. Det kan avnjutas redan nu men fortsätter att bli vackrare med några års lagring, med mer komplexitet och mjukhet.
Passar till
Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon passar utmärkt till kraftiga rätter som grillade biffar, vilt eller rätter med fyllig sås. Det är också utmärkt till lagrade ostar och chokladrätter.
Vart reser vi?
Kalifornien
Även om 50 amerikanska delstater producerar vin står Kalifornien ensamt för cirka 85 % av landets produktion, vilket gör delstaten till världens fjärde största producent efter Italien, Frankrike och Spanien. Klimatet påverkas starkt av Stilla havet, som på denna breddgrad är ett kallt hav. Vinregionerna nära Stilla havet har ett oceaniskt klimat som blir allt mer medelhavsbetonat ju längre in i landet man kommer, och mer kontinentalt nära Sierra Nevada. Vikar och öppningar mot havet, som San Pablo Bay, fungerar som termiska regulatorer för vinodlingen, särskilt i Napa och Sonoma Valley.
Landets historia i korthet
USA
I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.