Francesco Brigatti Colline Novaresi Mottobello Erbaluce 2024

Mottobello kommer från norra Piemonte, från kullarna kring Novara, inte långt från Lago Maggiores södra strand, i ett landskap som domineras av Monte Rosa. Dessa kullar av glacialt ursprung består av fluvio-alluviala sediment, rika på lera och med lågt pH. Namnet betyder ”vacker kulle”: vingården på en hektar vetter mot sydväst, mellan 250 och 320 meters höjd. Francesco Brigatti, med bas i Suno, odlar här erbaluce, en inhemsk vit druva från norra Piemonte, med en tredje generations vinodlares passion.

Erbalucedruvorna skördas i slutet av september och krossas varsamt, följt av åtta timmars skalkontakt för musten, som berikar vinet med aromer och textur. Jäsningen, med vildjäst, sker i ståltank vid en kontrollerad temperatur på 17 °C. Vinet lagras sedan fyra månader i ståltank på sin fina jästfällning och vilar därefter minst två månader på flaska. En enkel filtrering, utan klarning, bevarar hela dess uttryck.

Vinet har toner av kamomill, jasmin, ängsblommor, akacia, cederatcitron, persika, honung och basilika. Under en halmgul färg med gröna reflexer visar sig doften intensivt blommig, lyft av citrus, frukt med ljust fruktkött och en örtig touch. Smaken har medelfyllig kropp och är saftig och fin, med pigg syra och en mineralisk känsla. Den friska och salta eftersmaken passar både till maten och som aperitif.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!