Felsina Castello di Farnetella 2023

Sydost om Siena breder Fèlsina ut sig på kullarna i Castelnuovo Berardenga, vid Chianti Classicos södra gräns, i provinsen Siena i Toscana. Cuvéen Castello di Farnetella kommer från vingårdar kring småbyn Farnetella, i jordar av sand, lera och rullsten, på en måttlig höjd som ger goda temperaturskillnader. Denna toskanska terroir, med ett kontinentalt klimat som mildras av vindarna från Tyrrenska havet, ger en långsam och jämn mognad av druvorna, en garant för balans och friskhet.

Druvorna skördas vid full mognad, sorteras och avstjälkas före den alkoholiska jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar, med skalmaceration för att extrahera färg och struktur. Regelbundna överpumpningar ger god syresättning och fruktens aromatiska uttryck. Den malolaktiska jäsningen sker i tank, därefter lagras vinet främst i ståltank och delvis på ekfat, för att förfina tanninerna och samtidigt bevara friskheten och vinets typiskt toskanska karaktär.

Vinet har toner av mörka körsbär, mogna plommon och små röda bär, kompletterade av blommiga inslag som påminner om viol och pion samt kryddiga nyanser av svartpeppar och lakrits. Diskreta fattoner som för tankarna till ceder och en lätt vanilj smälter in i buketten. Smaken är mjuk och balanserad, buren av en frisk syra, fina tanniner och en lång, harmonisk och lätt saftig eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!