Fantini Sangiovese Terre di Cheti 2022

Cuvéen Sangiovese Terre di Chieti IGT är ett fint uttryck för Italiens emblematiska druva Sangiovese, odlad på de soliga kullarna i Abruzzo, i provinsen Chieti, i sydöstra Italien. Vinhuset Fantini, en av regionens mest kända producenter, väljer ut väl exponerade parceller mellan Adriatiska havet och Apenninernas utlöpare, med ett idealiskt mikroklimat för vinodling. Ler- och kalkjordarna, de goda temperaturskillnaderna och havsvindarna gynnar en långsam och fullständig mognad av druvorna, en garanti för friskhet och komplexitet.

Vinifieringen av Sangiovese Fantini följer ett modernt arbetssätt som respekterar frukten: efter en noggrant sorterad skörd avstjälkas druvorna och macereras i flera dagar för att extrahera färg och aromer. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur, och lagringen sker i ståltank för att bevara fruktens renhet och druvans typicitet, utan påverkan från trä.

Vinet visar toner av svarta körsbär, mogna hallon och plommon, med subtila inslag av milda kryddor och viol. I munnen har det en smidig och balanserad textur, med fina tanniner, fin friskhet och en fruktig och lätt pepprig eftersmak. 

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...



Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.



I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!