Aconcagua Costa Chardonnay 2022

Denna Chardonnay kommer från kustvingårdarna i Aconcagua Costa, från parceller nära Stilla havet, nordväst om Santiago, i Aconcaguadalen i Chile. Vinstockarna växer på magra jordar av granit och skiffer, blandade med sand och silt, som ger måttliga skördar och stor aromatisk koncentration. Havets inflytande, med svala vindar och morgondimmor, ger druvorna en långsam mognad och bevarar en tydlig naturlig syra, vilket ger vinet spänst och balans.

Druvorna handplockas och pressas varsamt innan en lätt klarning. Musten jäser till största delen på franska ekfat, med en begränsad andel ny ek, och resten i ståltank för att bevara friskheten. En del av vinet genomgår malolaktisk jäsning. Lagringen fortsätter på fin jästfällning i flera månader, med regelbunden bâtonnage för att vinna fyllighet och komplexitet, innan blandning och buteljering.

Vinet visar toner av stenfrukter, citrusfrukter och tropiska frukter, kompletterade av subtila inslag av vita blommor, vanilj och rostad hasselnöt från lagringen, samt en fin mineralisk stomme som för tankarna till våt sten. Smaken är precis och stram, med en krämig textur balanserad av en livlig syra, god koncentration och en ihållande, lätt salt eftersmak som understryker vinets kustursprung.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.