EQUINOX WINES To Maike and the Rest 2022

Vinodlaren och vinmakaren MC Stander, med rötter i Namibia, växte upp vid Sydafrikas sydvästkust med surfing och havet nära till hands och kom in i vinvärlden nästan av en slump 2006. Han valde snabbt bort storskalig produktion och förverkligade sin passion för naturlig vinifiering och ekologisk odling hos Joostenberg Wines. År 2018, fortfarande lockad av ett mer minimalistiskt förhållningssätt till vin, grundade MC Equinox Wines. I samarbete med odlare i Swartland vill han skapa viner som är både balanserade och naturliga. Inspirerad av Beaujolais i Frankrike använder han metoder som kolsyremaceration, hela klasar och skalmaceration, i syfte att skapa fruktdrivna, lättdruckna viner som speglar sin terroir.

Namnet ”To Maike and the Rest” inspirerades av förlusten av en vän som hette Maike och är ett vittnesbörd om våra resor genom livet, om vännerna vi delar dem med och om dem som inte längre finns hos oss. Det här är en Chenin Blanc odlad i Paardeberg i Swartland, där de gamla vinstockarna rotar sig i granitjordar under ett sandigt ytlager. Vinet görs med en kort maceration och jäses med 100 % hela klasar. ​Filosofin är att använda så lite kemiska tillsatser som möjligt och ett minimum av tillsatt svavel, med tidigt plockade druvor för mer friskhet. Vinet blir naturligt syrligt och har lägre alkoholhalt, och lagras sedan i små begagnade ekfat. Vinet visar intensiva toner av kvitten, mandarinskal, kumquat, moget äpple, apelsinblommor, bivax, mineraliska dofter och milda kryddor. Smaken är frisk, salt, texturerad och komplex.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.



I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.



Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.



Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.