EMMERICH KNOLL Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2023

Vinhuset Emmerich Knoll är en av Österrikes mest berömda vingårdar. Den traditionella etiketten har kultstatus bland kännare. Huset har alltid inriktat sig på att göra eleganta viner, präglade av terroiren, rena och utan krusiduller. Druvorna odlas i vingården Loibnerberg, där det har funnits vinodling sedan 1380. På grund av läget och den branta sluttningen (i genomsnitt 40 % lutning) är skörden svår och sker helt för hand. Det är dock just lutningen som ger druvor av mycket hög kvalitet. Efter jäsning i stora ekfat (foudre) och tankar vilar vinet på fin jästfällning i 3 månader. Aromerna hos Grüner Veltliner (den berömda österrikiska gröna druvan) är intensiva och komplexa, med toner av grönt äpple, päron, gul frukt som aprikos och persika, citrus som citron och grapefrukt, tillsammans med mineraliska och salta smaker som skiffer och flinta. Smaken är fin, elegant och bärs av en fin och saftig syra som dröjer sig kvar länge. Eftersmaken är fin och subtil.

Vinerna från regionen Wachau klassificeras efter mustens rikedom vid skörden i 3 kategorier:

– Steinfeder för de lättaste (cirka 11 % alkohol)
– Federspiel (cirka 12,5 % alkohol)
– Smaragd (från 13 % alkohol)

Österrikisk vinodling har under drygt tio år tagit ett enormt kliv när det gäller vinkvalitet. I dag gör österrikiska vinodlare inte längre billiga viner för massmarknaden, utan förfinade och komplexa viner. Österrike producerar 65 % vita viner. Generellt sett är österrikiska viner kraftfullare och fylligare än grannlandet Tysklands. Den stora nationella druvan, och den mest planterade, är Grüner Veltliner (en inhemsk vit druva). Produktionen av röda viner fortsätter att öka, både i volym och i intensitet och kvalitet. Framför allt i Burgenland får producenterna ut det bästa av ett originellt druvsortiment som förenar lokala sorter (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) och franska (Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir).



Österrikes klimat är i grunden kontinentalt, med kalla vintrar och varma somrar. Landet påverkas av 4 huvudsakliga influenser. I öster finns kontinentala influenser från Pannonien, i väster atlantiska influenser men också kalla vindar från norr, och i söder medelhavsinfluenser. Donau, som slingrar sig lojt genom många vingårdar, ger vingårdarna många mikroklimat.