Ecobalance Viognier 2019

Eco-serien från vinhuset Emiliana skapades för att förkroppsliga hållbarhet och ett ekologiskt förhållningssätt till vinodlingen. Friska druvor och vackra vingårdar fulla av liv ligger bakom dessa tilltalande viner. I stället för stränga och sterila rader av vinstockar myllrar vingårdarna av fåglar, bin, insekter och inhemskt djurliv som ger ett naturligt och effektivt skydd mot skadeinsekter. Kemikalier ersätts med naturliga produkter och komposten görs av druvskal och stjälkar, växtrester och gödsel. Det är tack vare naturlig harmoni och balans som denna vackra viognier har blivit till. Vinet har lagrats 4 månader, varav 85 % i ståltank och 15 % på ekfat. Doften är frisk och delikat med toner av äpple, ingefära, färsk mandel, aprikos, vit persika, papaya, apelsinblom och kaprifol. Smaken är silkig, elegant och rund, men en tydlig syra ger finess och friskhet.  

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.