Sauvignon Blanc 2024

Sauvignon Blanc från Elizabeth Spencer kommer från vingårdar i Napa Valley, i norra Kalifornien, mitt i North Coast. Vinhuset köper druvor från utvalda skiften i dalens svalare delar, med havsbrisar och ett tydligt kustinflytande. De väldränerade jordarna av grus, silt och alluvium ger druvorna en långsam och jämn mognad. Läget ger en Sauvignon Blanc som är på en gång mogen och vibrerande och tydligt uttrycker klimatet och geologin i Napa Valley.

Denna Sauvignon Blanc kommer från noggrant utvalda stockar, skördas vid optimal mognad och pressas varsamt för att bevara fruktens aromatiska renhet. Musten jäser sedan vid låg temperatur i ståltank, vilket bevarar friskheten, livligheten och de aromer av citrus och frukt med vitt fruktkött som kännetecknar druvan. Lagringen fortsätter på den fina jästfällningen, fortfarande i ståltank, för att ge fyllighet och textur men behålla en ren, precis och intensivt uppfriskande profil.

Vinet visar toner av citrusfrukter, stenfrukt och tropiska frukter, kompletterade av delikata blommiga inslag och en subtil mineralisk dimension. I munnen är vinet precist, buret av en livlig syra som förlänger smaken, medan texturen förblir smidig och balanserad. Eftersmaken, ren och uppfriskande, lyfter fram fruktens renhet och en lätt salt känsla och understryker den gastronomiska karaktären hos denna Sauvignon Blanc.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.